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Joghi-Mohntorte

Zutaten: Rührteig: 100 g weiche Butter 30 g Staubzucker 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 1 Prise Zimt 1 Prise Salz 4 Dotter 4 Eiklar 90 g Zucker 100 g gemahlener Mohn 70 g gesiebtes glattes Mehl Creme: 6 Stück Dr. Oetker Blattgelatine Saft von 1 Zitrone 1/2 l Jogurt 1 Pck. Dr. Oetker Aroma Finesse Zitronenschale 1 Pck. Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Zucker 4 EL Staubzucker 100 g Himbeeren 1/4 l Obers Belag: 200 g Himbeeren 1 Pck. Dr. Oetker Tortengelee rot

Butter mit Staubzucker, Vanillin-Zucker, Zimt und Salz schaumig rühren und die Dotter nach und nach dazugeben.

Eiklar aufschlagen, Zucker nach und nach dazugeben und steif schlagen (Schnittprobe). Den Eischnee vorsichtig unter die Buttermasse rühren. Mohn mit Mehl vermischen und unterheben.

Den Teig in eine am Boden befettete Springform (26 cm Durchmesser) füllen und glatt streichen. Die Form in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backtemperatur Strom: vorheizen und backen bei 180 Grad Gas: vorheizen und backen bei 3 Backzeit: ca. 30 Min.

Für die Creme die Gelatine nach Vorschrift auf der Packung zubereiten und mit Zitronensaft erwärmen. Jogurt, Aroma, Vanille-Zucker und Staubzucker gut verrühren und die Gelatine einrühren. Die Himbeeren vorsichtig unterrühren. Schlagobers aufschlagen und unterheben.

Die erkaltete Torte mit dem Springformrand umstellen. Die Creme darauf verteilen, glatt streichen und 3 Std. kalt stellen.

Die Himbeeren auf der Torte verteilen. Das Gelee nach Vorschrift auf dem Päckchen zubereiten und auf die Oberfläche gießen.

Nach dem Festwerden des Gelees den Springformrand entfernen und die Torte bis zum Verzehr kalt stellen.