133..Berlin

Alexander von Humboldt-Stipendiat Thomas Shellhammer aus Oregon untersucht an der TU Berlin die vielfältige Verwendung des Hopfens im Bier.

Bier ist nicht gleich Bier. In Amerika schon gar nicht. Und weltweit gibt es nur wenige Institute, in denen man den goldenen Saft erforschen kann: zwei in Belgien, eins in Irland, eins in Schottland, zwei in England und zwei in Deutschland. „Die großen amerikanischen Bierhersteller – Adolph Coors, Anhauser & Bush oder die Miller-Brewing-Company – haben alle deutsche Wurzeln“, sagt Thomas Shellhammer. „Deshalb war es mir wichtig, die spezifisch d…

geschrieben von TU Berlin am 26.04.2009