Seit langem ist bekannt, dass der Kürbis keine Frucht für Arme ist. Der Kürbis ist längst in der internationalen Küche weit verbreitet, wobei die eigentliche Heimat der Kürbisse das tropische Mittel- und Südamerika ist.

Die Frucht wird in der Küche immer beliebter. Die Farben- und Sortenvielfalt der Kürbisse begeistert sowohl die Naturkost-Küche als auch in Gourmet-Restaurants. Egal ob Suppen, Aufläufe, vegetarische Hauptgerichte oder auch Dessert und Marmeladen, den kulinarsichen Genüssen sind kaum Grenzen gesetzt.

Aus den Samen, die zu 55% Öl enthalten, wird Kürbiskernöl gepresst, das viele mehrfach ungesättigte Fettsäuren und viele wertvolle Vitamine wie A1, B1 und B2, B6 und E sowie das krebshemmende Spurenelement Selen enthält.

Die Sortenvielfalt der Kürbise ist groß. Lassen Sie es sich schmecken!

Beitrag von Imelda Baumann