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Rezept für 4 Personen

Arbeitszeit: 0:15 h
Kochzeit: 0:15 h
Gesamt: 0:30 h

• - 100 g Kartoffel gerschält
• - 100 g Zwiebel oder Lauch
• - 600 ml Brühe (Ersatz Brühwürfel)
• - 4 handvoll Radieschenblätter
• - 80 g Crème fraîche Ersatz: Topfen, Frischkäse, Obers, Butter und Milch

Zubereitung:

Suppe:
Zwiebel fein schneiden und in etwas Öl hell anschwitzen. Mit Brühe auffüllen, Erdäpfelwürfel zugeben, aufkochen lassen und leicht köcheln lassen, bis die Erdäpfel weich sind. Nun das blanchierte Blattgemüse dazugeben.

Radieschenblätter:
Die Stengel von den Blättern entfernen, waschen, trocken schleudern. In reichlich kochendem Salzwasser 1-2 M…

geschrieben am 19.08.2007 17:02