Die Preiselbeere ist ein Heidekrautgewächs, ein dichtverzweigter Zwergstrauch, wird 10-30 cm hoch, ist immergrün, hat weiß bis rosa glockige Blüten in hängenden Trauben.

Die Blätter sind immergrün und lederig, der Stengel ist aufrecht und hat schöne runde rote Beeren.

Die Preiselbeere gehört zur beliebtesten Vitamin-C-Frucht. Die Firma Gebro erzeugt ein Produkt aus Preiselbeeren.

Die Beere enthält Gerbstoffe, Arbutin, Provitamin A, sehr viel Vitamin C, organiche Säuren und etwas Zucker.

Sie ist eine Heilpflanze, aus den Blättern kann man Tee machen.

Aus der Preiselbeere macht man hauptsächlich Marmelade die vielerlei Verwendung findet, zum Beispiel als Beilage zu Wildgerichten, Wienerschnitzel, Obmeletten, Kompott aufs Butterbrot, oder verdünnt als Getränk.

Sie beugt bei Harn- und Gallenkrankheiten vor und ist ein Naturprodukt.

Die süßesten, reifen und roten Beeren findet man im Herbst auf ruhigen Almböden ab einer Seehöhe von 1500 m.

Am reifsten ist die Frucht, wenn sie einmal unter dem Schnee war!

Beitrag von Imelda Baumann